Opskrifter Vietnamesiske forårsruller

Vietnamesiske forårsruller

Vietnamesiske forårsruller

Ingredienser

  • 20 min.
  • 4 personer
Karrystegt hakket grisekød
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. stødt karry
  • 400 g hakket grisekød
  • 1 tsk. groft salt
  • Peber
Rispapirsruller
  • 4 gulerødder
  • 1 agurk
  • 2 avokado
  • 1 hjertesalat
  • 20 stykker rispapir
Tilbehør
  • 1 tsk. sorte sesamfrø til pynt
  • 1 bundt friske koriander
  • Chilisauce, sojasauce eller sur-sød sauce

Sådan tilbereder du retten

Karrystegt hakket grisekød

Pres hvidløget. Varm olien på en pande og tilsæt karry. Brun kødet i olien og tilsæt hvidløg. Steg i ca. 5 minutter til kødet er gennemstegt. Krydr med salt og peber og tag kødet af panden.

Rispapirsruller

Skær gulerødder og agurk i tynde stave. Skræl avokado og skær i tynde skiver. Skyl salaten og slyng tør, snit salaten fint.

Udblød rispapiret ca. 5 sekunder i lunkent vand - et ad gangen. Lad det ligge et øjeblik på tallerkenen til det bliver blødt.

Læg grøntsager og lidt kød på midten af rispapiret – endelig ikke for meget og fold siderne ind og rul sammen. Gentag med resten.

Anret forårsrullerne på et fad, drys eventuelt med sesam og frisk koriander. Server med chilisauce, sojasauce eller sur/sød sauce.


Tips

  • Rispapirsruller fyldt med grøntsager helt efter eget ønske.
  • Kom alle ingredienserne i små skåle, server med rispapir og et stort fad lunkent vand, så man hver især laver sine egne forårsruller. Det er nemt, sundt og sjovt også for de mindste.

 

Lignende opskrifter

Hakket gris / Hakket/fars / 30-60 min
Boller i karry med æbler og løg

serveret med perlebyg

Casper / Hakket gris / Hakket/fars
Kartoffel bubble vaffel med urter, bløde og sprøde løg

– hertil grillet pølse med timian og æble

Hakket gris / Hakket/fars / Under 30 min
Thaisalat med grønt og gris