Toscana pasta med bagte grøntsager og koteletter
Toscana pasta med bagte grøntsager og koteletter
Ingredienser
- 30 min.
- 4 personer
- 1 rød peberfrugt skåret i strimler
- 1 hel zucchini skåret i halve skiver
- 1 citron skåret i både
- 8 champignon skåret i skiver
- 2 rødløg skåret i halve skiver
- 4 nakkekoteletter skåret i tern
- 1 pastasauce
- Panko
- 30 g "hård" revet ost
- Basilikum - hakket fint
- 3 fed presset hvidløg
- 400 g pasta
- 10 g grøntsagsbouillon
Sådan tilbereder du retten
Forvarm ovn til 200* varmluft.
Skær peberfrugt, zucchini, rødløg og champignon og fordel på en bageplade. Bag i ca. 15-20 min.
Kog pasta som anvist på pakken. Gem én dl vand og hæld resten fra.
Opvarm pande og steg grisekød til det er næsten færdigt - læg det herefter til side på en tallerken.
Steg panko og revet ost ca. 1 min - tilsæt herefter hvidløg, basilikum, tomatsauce, bouillon og vand fra pasta. Lad det simre lidt.
Tilsæt de bagte grønsager og grisekød. Lad det simre ca. 5 min - herefter tilsættes pasta og det hele vendes sammen. Anret på tallerken og top med revet ost og basilikum 🌱🥙Velbekomme!
