Lun pastasalat med koteletter
Lun pastasalat med koteletter
Ingredienser
- 25 min.
- 4 personer
- 300 g pasta fx penne eller skruer
- 1 løg
- 1 spsk. olivenolie
- 2 ½ dl fløde
- Flagesalt og peber
- 1 spsk. olivenolie
- 100 g babyspinat
- 200 g cherrytomater
- 50 g parmesanost
- 4 koteletter af gris
- 2 tsk. tørret timian
- Flagesalt og peber
- Olivenolie til stegning
Sådan tilbereder du retten
Cremet pastasalat
Sæt vand over til pasta og kog som angivet på emballagen.
Pil og hak løget. Varm olien på en pande og steg løget. Tilsæt fløde og varm op til saucen tykner en smule. Smag saucen til med salt og peber og spæd til med lidt kogevand fra pastaen.
Skyl spinaten og slyng den tør. Halver halvdelen af tomaterne. Vend kogt pasta i saucen og smag til med salt og peber. Top med babyspinat, cherrytomater og parmesanost i flager.
Koteletter
Krydr kødet med timian, salt og peber. Varm olien på en pande og steg kødet i ca. 3 min. på hver side.
Server koteletterne til den cremede pastasalat.
Tips
- Lun, cremet og fyldig pastasalat med friske grøntsager og koteletter on the side.
