Koteletter med nudler og masser af grønt

Ingredienser

20 min.

2 g koteletter
1 rødløg
2 røde peberfrugter
1 bundt forårsløg
3 g gulerødder
1 bundt broccoli
3 fed hvidløg
1 pk. fuldkornsnudler

Marinade

2 dl soya sauce
2 dl sød chilisauce
2 spsk. peanutbutter
1 g presset hvidløg
Lidt salt

Udviklet og delt af: Tina Dyrebjerg

Nudler med en masse grøntsager er altid et hit herhjemme.

I denne udgave har har jeg brugt et par koteletter af gris som er skåret i skiver og marineret. Ønsker du ikke, at spise kød til, kan du sagtens blive mæt med alle de grøntsager der er i 😊

Sådan tilbereder du retten

Skær koteletterne i strimler og vend dem i et par skefulde af marinaden inden du steger dem.

Snit/hak dine grøntsager i ønsket størrelse, og svits det hele af på panden.

Kog dine nudler efter anvisning på pakken.

Når koteletter og grøntsager er stegt, og nudlerne kogt. Blandes det hele sammen på en pande/i en gryde, - hæld nu resten af marinaden på og lad det lidt stå og blande dig godt sammen ved middel varme et par minutter.

Servere nu og drys eventuelt lidt sesam over.

Bland alle ingredienserne sammen til marinaden.