Opskrifter Asiatisk nudelsuppe med strimler af skinkeschnitzler

Asiatisk nudelsuppe med strimler af skinkeschnitzler

Asiatisk nudelsuppe med strimler af skinkeschnitzler

Ingredienser

  • 30 min.
  • 3 personer
  • 1.5 l vand
  • 2 terninger hønsebouillon
  • 250 g svampemix
  • 300 g gulerødder
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • 4 spsk. soya
  • 2 spsk. østerssauce
  • 1 stk. lime
  • 1 dåse vandkastanjer
  • 200 g risnudler
  • Smag evt. til med hvidløg, ingefær, spidskommen og sort peber
  • 300 g skinkeschnitzler
  • 1 rødløg
  • Teriyaki og sesamolie som marinade

Udviklet og delt af: Tanja Kjærgaard Mogensen

Her til aften prøvede vi en ny ret - og det var et hit ved både stor og lille.

Asiatisk nudelsuppe med strimler af skinkeschnitzler. Retten er super lækker både med og uden kød.

Og grøntsagerne kan nemt varieres efter eget ønske. ​


Sådan tilbereder du retten

  1. Kog vand og smuldrede bouillonterninger.
  2. Vask og rens imens svampene og skær dem i mundrette størrelser. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde stave. Skyl og rens peberfrugterne og skær dem i strimler.
  3. Tilsæt svampene til suppen (de skal have lidt længere end de øvrige grøntsager) og lad den simre i et par minutter, til bouillonterningerne er helt opløste.
  4. Tilsæt soya og østerssauce og smag til med lidt limesaft og ønskede krydderier.
  5. Tilsæt resten af grøntsagerne, vandkastanjer og nudlerne. Lad den simre, til nudler og grøntsager lige præcis er møre.

 

Vi har valgt at tilføje marineret, lynstegt skinkeschnitzler i strimler til retten.

Skær kødet i strimler og lynsteg det lige inden servering sammen med Teriyaki og sesamolie og hakket rødløg.

Lignende opskrifter

Koteletter / Skiveskåret / Under 30 min
BBQ marinerede nakkekoteletter med salat

og hjemmelavede hvidløgscroutoner

Stegeflæsk / Skiveskåret / 30-60 minutter
Soya glaseret flæsk i grønne rispapirsruller

Koteletter / Skiveskåret / Under 30 min
Frittata med krydrede koteletter